溶解度と再結晶

硝酸カリウムの再結晶条件を調べた。水100 gに溶ける硝酸カリウムの質量を各温度で測定したところ、次の値が得られた。冷却中は水が蒸発しないようにした。

温度	溶解度（g / 水100 g）
60℃	110
30℃	45
20℃	32

60℃で水50 gに硝酸カリウム50 gを完全に溶かし、温度を下げて結晶を析出させる。